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麻油枸杞鸡汤的做法
2019-08-14 00:23:49

主料
    植物油1.5大匙 胡麻油2.5大匙 土鸡肉1盒 老姜1块 雪白菇半包 鸿喜菇半包
辅料
    水500ml 枸杞1大匙 当归2片 高丽菜 1/4颗 盐适量 冰糖适量
制作步骤
    麻油枸杞鸡汤的做法 1. 准备好所有食材,鸡肉块洗净,姜、高丽菜洗净切片。 麻油枸杞鸡汤的做法 2. 枸杞、当归冲一下水,以以少许米酒腌泡。 麻油枸杞鸡汤的做法 3. 取一锅,倒入植物油,以中小火煸香姜片至姜片呈现金黄色、边缘微微卷曲。 麻油枸杞鸡汤的做法 4. 加入鸿喜菇、雪白菇,翻炒均匀。 麻油枸杞鸡汤的做法 5. 倒入麻油,以小火拌炒均匀至香味四溢。 麻油枸杞鸡汤的做法 6. 倒入米酒、水,放入枸杞、当归以中大火煮至大滚后。 麻油枸杞鸡汤的做法 7. 转中小火继续煮约8-10分鐘至酒精挥发,过程中捞除汤汁浮沫。 麻油枸杞鸡汤的做法 8. 加入高丽菜,盖上锅盖,以小火炖煮约15~20分钟,起锅前以盐、冰糖调味。


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